美味龙虾炖菜，摩尔庄园大厨特辑
摩尔庄园的炖龙虾传统口味，有浓郁的鲜香味道，配上糯米饭、炸馒头一起食用，别有一番风味。今天，我们特邀摩尔庄园大厨给大家奉上一道炖龙虾的做法。
主材料：
1.龙虾：1只。
2.土豆：2个。
3.红萝卜：1个。
4.玉米：1根。
5.蘑菇：适量。
6.生姜：适量。
7.大葱：适量。
8.蒜头：适量。
9.八角：适量。
10.香叶：适量。
11.葱段：适量。
12.生抽：适量。
13.料酒：适量。
14.味精：适量。
15.纯净水：适量。
16.手工面条：适量。
17.其他调料：适量。
步骤：
第一步：龙虾去壳（留壳头和壳身），洗净晾干；红萝卜、玉米、土豆、蘑菇、姜、葱、蒜、八角、香叶等配置好。
第二步：龙虾壳头用油煎香后加水炖汤，撇去浮沫；葱姜放锅内爆香；加入料酒、生抽、味精，加入红萝卜、玉米、八角、香叶、淋上生油。制成料汁，龙虾肉放入调味料中涂上。然后，龙虾壳身用热油煎至金黄，捞出备用。
第三步：取一个高压炖锅，将所有材料放入锅中，烧热锅底，加调料汁，盖好盖子；压力锅内气压到达炖龙虾的标志时，转至小火焖烧20-30分钟左右。记得摸着锅壁即可感觉到均匀的热量了，龙虾鲜美味。
小贴士：
1.如果觉得龙虾肉肉欠缺，可以加一点好品质火腿片。
2.烹饪时勿加冰凉水。
3.龙虾最好分别烤熟后入手，多加些酱汁才有味。
以上就是摩尔庄园炖龙虾的做法，希望大家能够在家享受到这道美味佳肴。