饺子的神秘起源
古老的“水饺”
饺子是中国的传统食品，是一道历史悠久的小吃。据传最早起源于汉朝，那时的人们在冬至这个节日之前，为了祭祀祖先和神灵而制作“水饺”，用以纪念冬至及其意义。那时的“水饺”是没有肉馅的，相当于馄饨。但是，这种方法传世至今变化不大，浸汁中煮或蒸。
“饢”——另一种形式的饺子
据记录，唐代的文化名送王勃在其著名的《桃花扇·贺新郎》中就曾写到饺子，并称之为“饢”。那时的“饢”相当于现在的馄饨，包的方式与现在稍有不同，是将面皮包成菱形，以韭菜、豆腐为馅，蘸上了香菜粥中后食用。这种包菜的方法与现在的“饱饺”十分相似。
饺子这个名字的起源
饺子的原名叫做“水饺”，到了宋代，才发展出现在的形式。据记录，饺子一词是从“交（也读作“角”）子”替换而来的。“交子”是一个古代的姓氏，也是粽子的另一称呼。由于饺子外形的与“交子”相似，最终就演变成了现在大家熟知的饺子。
