平时过度嗜盐，是否会增加肥胖风险？
盐是人体必需的营养元素之一，但摄入过量会增加许多健康问题。其中之一是增加肥胖风险。但是，这种关系并不是简单的因果关系， 需要了解食物与营养的基本知识和如何平衡摄入。
盐的作用与摄入量
盐或氯化钠是人类最早的食品添加剂之一，是人体维持水分平衡和传递电信号所必需的元素。然而，如今我们食用的食物已经越来越咸了。据最新的调查数据，美国人每天所摄入的盐，平均是3500mg，而世界卫生组织的建议是每天摄入不超过2000mg的盐。在大多数人的体内，多余的盐会排泄掉，但是一些人会囤积盐分，因此要控制摄入量。此外，世界卫生组织也建议使用低盐的调味品。
吃太咸是否增加肥胖风险？
长期、大量的摄入盐会让肾脏疲劳。过量的盐分也导致身体排水不畅，体积（尤其是脂肪）增加的话，这就会让瘦身过程中的减重难以延续下去。最近的一项研究还表明，高盐饮食可能会增加胰岛素的表观遗传因素的风险。这种风险增加了人体对碳水化合物的吸收，从而导致脂肪堆积。如果我们改为低盐或无盐调味，这种遗传效应就会减轻。
关于平衡摄入
要找到平衡的摄入量，可以采取以下措施：
- 选择新鲜的食物，而非加工食品，以便自己控制调料的添加数量。
- 从低盐或无盐的可选调味品开始改变。
- 在烹调中使用一些香料，比如孜然、芹菜和姜黄。
- 记录每天盐的摄入量。这个习惯可以保持身体状况和体重的良好状态。
总之，盐可以让我们的食物更加美味，但要适度食用，才能减少肥胖等各种疾病的发生。